A magas vérnyomás az egyik legelterjedtebb civilizációs betegség, nagyon fontos rizikófaktora a szív- és érrendszeri halálozásnak.
Oka 90 %-ban ismeretlen. Kezelésére számtalan gyógyszer létezik, ennek ellenére a jól karbantartott betegek aránya alacsony.
A népegészségügyért felelős szervek mindent elkövetnek azért, hogy ez a mutató javuljon.
Próbálják azonosítani az egyéb faktorokat, melyek hozzájárulhatnak a betegség kialakulásához és fenntartásához.
Egy ilyen vélt ok a túlzott sóbevitel. Ezért az ajánlások ennek minimalizálására buzdítanak.
Sokak szerint a só ártatlanul lett megvádolva.
Ez egy nélkülözhetetlen eleme az életnek, szomjazó és sóhiányos majmok előbb választják a sót, mint a vizet.
Oktalan korlátozása nem csökkenti lényegesen a vérnyomást, csak sótlanná teszi az életet. Kinek van igaza?